VALE DE LOBOS

TIPO: Vinho Tinto

CLASSIFICAÇÃO: D.O.C. do Tejo

CASTAS: Castelão, Trincadeira Preta, Aragonez

TIPO DE SOLO: Argilo-calcário

CLIMA: Mediterrâneo seco

VINIFICAÇÃO: Proveniente de uvas apanhadas à mão, com bom estado de maturação e uma acidez equilibrada, foi vinificado com controlo de temperatura (24-262C), seguindo-se uma ligeira curtimenta. Estagiou 5 meses em cascos de carvalho nacional. Filtrado a terras e a placas, estagiou em garrafa durante 6 meses.

NOTA DE PROVA: Vinho muito elegante, com taninos suaves e aroma a frutos vermelhos bem maduros, bem casados com a baunilha da madeira em que estagiou. De sabor persistente, é um vinho encorpado, que preferencialmente deverá ser aberto uma hora antes de ser consumido à temperatura de 16P-18PC.

Acompanha pratos bem condimentados: cozinha tradicional portuguesa, pratos orientais, pastas e carnes vermelhas assadas.