QUINTA DE SOBREIRÓ DE CIMA SYRAH

Aspecto límpido, cor intensa, vermelho forte, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média, primeiro ataque um pouco fechado. Aroma frutado, frutos pretos, amoras, cassis, notas especiadas, pimenta preta, toque de cacau evidente, madeira a envolver;

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos  secos, intensos, especiado, cacau e pimenta, madeira presente, encorpado e final persistente;

Iguarias: Bochecha de porco confitada com arroz de cogumelos; Carne estufada com legumes ; Bife Wellington com batata doce frita