CARTUXA COLHEITA

Produzido a partir das castas,Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto e Tinta Caiada, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida – Évora.

Estes vinhos associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli.

Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em depositos de inox, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração pós-fermentativa prolongada.

Estagiou durante 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

São vinhos com boa estrutura, elegantes e que combinam os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.

Em maio 2014, o Cartuxa tinto colheita 2011 recebeu a medalha de prata,  atribuída no Concurso Vinhos de Portugal, o maior concurso de vinhos nacionais no nosso país. A gala de entrega de prémios decorreu no dia 28 de maio, no Palácio da Bolsa, no Porto, e reuniu mais de 1.070 vinhos de todo o país submetidos à avaliação de um júri internacional (75 jurados portugueses, 25 estrangeiros), sob a égide da ViniPortugal.