MONTE VELHO

Filosofia: Esporão, pretende levar a tipicidade do Alentejo e a qualidade dos vinhos desta propriedade a mais pessoas. É equilibrado e gastronómico e por isso uma excelente escolha para uma alargada variedade de ocasiões e consumidores.

Viticultura: Modo de produção: Produção Integrada (certificado)

Geologia do Solo: Bastante variado. Frequentemente de natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa. Idade das Vinhas: 15 anos.

CASTAS: Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional e Syrah. Os vinhos portugueses são conhecidos por serem feitos utilizando um conjunto alargado de castas loteadas, o que lhe dá caracter e identidade. As castas predominantes neste vinho são as indicadas em cima, contudo fazem parte deste vinho outras castas em quantidades mais pequenas.

Vinificação: Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas, prensagem, fermentação maloláctica, estágio de 6 meses em cubas de inox e em madeira de carvalho americano.

Informação técnica: Álcool / Volume: 13,5%

Acidez Total: 6,5 g/l pH: 3,60

Açúcar Redutor: 2,2 g/l

Enólogos: David Baverstock e Luís Patrão.

NOTAS DE PROVA:

Cor: Aspecto límpido, cor rubi. Aroma: Aroma de fruta vermelha madura com notas ligeiras de vegetal seco, indicando uma complexidade subtil. Palato: Elegante e fresco, revela bom equilíbrio e estrutura