HERDADE dos GROUS

Toda a vinha com rega gota-a-gota, sob regime controlado. Intervenções culturais criteriosamente adaptadas a cada casta e parcela para a produção de excelente qualidade de fruta. Aplicação de um limite máximo de produção por cepa através de monda de cachos. Toda a colheita é cuidadosamente seleccionada e transportada em caixas de 25 Kg até à adega.

Processo Selecção manual em mesa de triagem. Choque térmico na recepção das uvas para 10ºC. Decantação a frio durante 2 dias. Inoculação com leveduras seleccionadas. Fermentação em cubas de inox a 14ºC

Cor: Cor verde dourada

Aroma: Aroma exuberante a frutos tropicais.

Paladar: Sabor rico em fruta, fino, elegante e com bom equilíbrio de acidez.

Deve ser servido a uma temperatura de 8 – 10ºC

Acompanha na perfeição pratos ricos de peixe e mariscos