CARTUXA BRANCO

 Produzido a partir das castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida.

Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento.

Em seguida, as uvas são fermentadas em cubas de inox, à temperatura controlada de 16ºC.

Segue-se estágio sobre borras finas durante doze meses com bâtonnage regular.

Apresentam um aroma fino e um certo corpo; são persistentes e harmoniosos.